L'attrezzo per la pasta alla chitarra è dotato di un telaio in legno di faggio e in entrambi i lati, di fili metallici ben tesi in grado di tagliare la sfoglia della pasta premendola semplicemente con un mattarello.

Si possono ottenere sia le tagliatelle che gli spaghetti che finiranno sul fondo ben divisi.

Le corde della chitarra sono in acciaio inox adatto al contatto con gli alimenti.