L' alcometro è uno strumento che serve a misurare la percentuale di alcool etilico presente in minuscole acquose.

Lo strumento è tarato per il controllo dell'alcool etilico e acqua demineralizzata a 20°C/68°F.

La misurazione deve essere fatta in un recipiente di grandezza adeguata, all'interno della quale l'alcool fluttuerà liberamente senza toccare il bordo del recipiente.

Per effettuare l'operazione, immergere lentamente l'alcolometro nel liquido fino ad ottenere il giusto equilibrio fra massa del recipiente di vetro e massa del liquido spostato.